酒知识｜威士忌怎么喝？从酒杯选择到三种经典喝法

我们在之前的文章中曾聊过，品尝葡萄酒要用葡萄酒杯来品尝，这样能让香气与口感达到zui完美的呈现一样，威士忌当然也不例外，品尝威士忌的基本酒杯有四种基本杯型，但每一款的用法和优缺点都不太一样！至于威士忌的喝法，除了“纯饮“之外，也有另外三种非常经典的品尝方式，接下来我们一一来探讨：

威士忌选杯攻略

酒杯之于威士忌具有重大意义。你决定用来闻和品尝威士忌的酒杯，会深深影响威士忌的风味和香气，正是因为有影响，便发展出了特定款式的酒杯，用来提升饮酒体验。

郁金香杯，知名度很高的专业闻香杯。像郁金香一般向上收紧的杯口，这种形状的酒杯非常适合用来嗅闻和品尝威士忌，因为酒杯杯口较窄，杯身底部较宽，像碗的形状。使香气更集中，纤薄底座上延伸出优雅无比的握柄，除了能预防手温影响酒体同时也能避免手上有其他气味时太过靠近鼻子而破坏酒香。这种郁金香型酒杯的杯脚较细，容易在手中摇动，让这种烈酒徐徐暖身，也有助于释放更多香气。

适用酒体：特别适合酒体强的威士忌使用，如单一麦芽威士忌的品鉴。

格兰凯恩杯，经常被认为是zui好的威士忌品酒杯，每个威士忌酒吧都至少有一打这样的杯子。如果细心找，还能找不到少带着酒厂logo的，不过价格上要贵不少。标准的格兰凯恩杯威士忌杯都会有一个短小的底座和一个郁金香杯身，在品尝时，可以把香气聚拢在杯口。这种杯子在2006年获得了女王创新奖，在其后的十余年中迅速成为了zui受欢迎，也可以说是zui成功的威士忌品鉴杯。

适用酒体：特别适合酒体强的威士忌使用，如单一麦芽威士忌、泥煤味威士忌的品鉴。

古典杯，传统式威士忌酒杯，在美国和日本多称之为“冰块杯”，容量为180ml~300ml。如果喝加冰喝威士忌，放入打磨成球形的较大冰决，就直接选择这款古典杯，杯口大，放冰块的首选。由于杯口相当宽，特别不适合用来闻威士忌。

适用酒体：适合酒体柔和的威士忌使用，如调和威士忌的品鉴。

干邑杯，典型的白兰地气球形酒杯，经常让人联想到绅士俱乐部、皮革扶手椅和雪茄。虽然有些饮酒者因为它们握在手中很有B格而偏好这种酒杯，但干邑杯很不适合用于酒精浓度在45％至50％的威士忌，因为它拥有宽广、圆胖的杯身和非常窄的杯口，会让刺鼻的酒精味集中在任何你可能希望寻找的香气上方。

威士忌如何喝？

加冰块/冰球，在威士忌中加点冰块的想法，在某些场合可能会引发激烈的争论。有一派人认为，这完全破坏了单一麦芽威士忌的香气和风味，但是：任何人都不能肯定地表示“我的方式比你的好“。不论你偏好加冰块或不加冰块来饮用威士忌，都是很适当的方式！变冰凉的威士忌所散发的香气比不上室温下的威士忌，但是在某些情况，让威士忌彻底变冰凉会是一种崭新且令人非常愉悦的体验。

加水，所有威士忌在装瓶时都有40％以上的酒精浓度，许多装瓶后会再高一些，而有些原桶强度装瓶的威士忌，酒精浓度甚至高达60％以上。高浓度的烈酒在撞击舌头和上颚时，感觉几乎就像麻痹了一样，因此在许多情况下，加一点水不仅有助于将浓度降低到较能接受的程度，也有助于打开和释放你要在威士忌中寻找的风味。试着啜一小口未经稀释的威士忌，然后决定是否需要加水，但小心不要加过了头！此外，有趣的是，许多首席酿酒师和威士忌调和师在调和实验室中嗅闻和品尝威士忌时，会在酒杯中倒入水和威士忌各半，以降低试饮样品的酒精浓度。