一、优质碧螺春外形上纤细、蜜蜂腿、铜丝条、身披白毫。
纤细：碧螺春茶叶品种属于洞庭山群体小叶种，约6万多的芽叶才做成一斤碧螺春干茶。
蜜蜂腿、铜丝条：碧螺春卷曲似螺，但这个特征不但属于碧螺春，碧螺春的好坏，正确来说应当用形似蜜蜂腿、铜丝条才是更主要的特征。
身披白毫：优质碧螺春白毫显露犹如蜜蜂腿上的绒毛，虽然市场上有不良商家在茶叶中添加枇杷绒毛依次充好，但只需仔细辨认就可观察出来。
二、优质碧螺春色泽泛绿、青黄亮堂。
色泽泛绿：洞庭碧螺春茶叶色泽泛绿，自然鲜润，若是添加色素的茶叶，即使呈现着嫩绿，也没有正宗茶叶那样自然。
青黄亮堂：冲泡碧螺春一般采用上投法。冲泡后的碧螺春上层茶汤是白色色泽，除了香气基本无味，杯底却是清透的碧色。一般来说头泡不喝，第二泡芽叶全部舒展开来，茶汤碧绿清澈，宛若绿玉。
三、优质的碧螺春的香气和滋味呈现花果香味、鲜醇甘厚。
花果香味：洞庭碧螺春茶树与各种果木交错种植，促使碧螺春成茶有着天然的花果香味，这是洞庭湖碧螺春所独有的特点，是其他碧螺春所没有的，只有沃土气、青叶气或其他异常的气味。
鲜醇甘厚：碧螺春冲泡后又浓郁花果香，回味鲜爽甘甜，回甘生津，鲜爽清甜，令人回味无穷。
四、碧螺春叶底一般呈现嫩绿明亮的状态。
叶底：叶底即茶渣，指的是经过冲泡之后在水中舒展的叶片。叶底的观察方式可以是将泡过的茶叶铺平在叶底盘或杯盖上或漂盘上观察其嫩度、匀度、色泽。优质碧螺春叶底柔软，鲜嫩明亮。
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