调料批发市场价格大全，怎么选调料？

　　调料是每家每户厨房必备，每天的消耗量都很多，市场上也有很多卖调料的。那么如果想做调料批发，好不好做，价格怎么样，进货要注意什么呢?今天小编就来说说这些事。

　　小编整理了相关调料批发市场价格，仅供大家参考：

　　调料大致包括：

　　一.固体味料

　　盐(低钠盐)：烹调时zui重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。

　　糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。

　　味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮zui适合。

　　发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。

　　面粉：分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。

　　甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。

　　生粉：为芡粉之一种，使用时先使其溶于水再勾芡，可使汤汁浓稠。此外，用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时，则可使食物保持滑嫩。

　　小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩。

　　豆豉：干豆豉用前以水泡软，再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。

　　二.辛香料

　　葱：常用于爆香、去腥。

　　姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。

　　辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。

　　蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。

　　花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香後磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物沾食之用。

　　胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。

　　八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，宜酌量使用。

　　干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。

　　红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。

　　五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用。

　　鱼露：鱼露除咸味外，还带有鱼类的鲜味。故潮州菜烹制菜肴，厨师多喜欢用鱼露，而不用食盐。

　　选择批发调味料的厂家要注意：

　　第一、选择具有品牌效应的调味料批发厂家：调味品批发厂家的品牌重要性，想必不需要蓉城老妈再提醒大家了。品牌的知名度决定你的消费市场占有率，品牌越大，消费者的认可度也就越高，你所选择的批发调料也就越好销售。俗话说一分钱一分货也就这个道理，知名的调味料批发厂家价格回避同行业的其他品牌价格更高。

　　第二、选择具有实力的调料批发厂家：有些调味料批发商并没有直接见到批发厂家的实力，也不清楚调料生产规模，凭借批发厂家的几句片面之词就选择了。所以各位批发商和经销商在选择的时候，有机会的话一定要实地的考察调味料批发厂家，考察厂家的生产作业车间，厂家的生产流程，厂家的经营模式等等。

　　第三、选择具有高品质保证的调料批发厂家：这一点也是zui重要的，食品安全重于泰山，一定不能因为食品的质量问题导致市场的混乱，这样做无异乎得不偿失。

　　我们做调味料经销批发都是走量的，我们一次性批发都成千上万的拿，着对于产品质量的要求那是必须要得到保障的，由于目前调味料市场火热，调味料品牌鱼龙混杂，其中含有不少打着低价格、低质量的调味料厂家，在市场中利用经销批发商追求价格的心理因素，而作为批发商的我们一次性拿货也大，质量要是得不到保障那是很受伤的。成都蓉城老妈作为川味火锅品牌，倡导绿色、健康、安全食品，这也是蓉城老妈品牌吸引无数批发商合作的原因之一。

　　小编zui后给大家透露一点选大料的小技巧，好的大料有强烈的特殊香气，角数在7-9个，质量不好的在11个左右，大家挑选大料的时候要注意哦。当然还有更多经验技巧，要大家实际操作还能学到，也欢迎大家来微商货源网分享你的进货心得哦。