用温水或者冷水泡。红薯粉深受人们喜爱，它的做法很多，可以主食也可以做菜，有名的酸辣粉就是红薯粉做的，通常买回来的红薯粉质地非常硬，直接煮要耗费很长时间，用水泡软更容易煮。红薯粉在煮前zui好用约55℃左右的温水浸泡，一般浸泡25分钟变软即可煮食
用温水或者冷水泡。红薯粉深受人们喜爱，它的做法很多，可以主食也可以做菜，有名的酸辣粉就是红薯粉做的，通常买回来的红薯粉质地非常硬，直接煮要耗费很长时间，用水泡软更容易煮。
红薯粉在煮前zui好用约55℃左右的温水浸泡，一般浸泡25分钟变软即可煮食，直接煮会耗费很长时间才能煮软，耗时又耗电。
用冷水浸泡需要浸泡2小时左右才变软，耗费时间比较长，可以出门买菜或者逛街前泡着，回到家就能直接下锅煮了。
红薯粉要泡软，没泡开的粉条放入锅中煮会吸收锅里的汤汁，容易造成糊锅现象。
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