菠菜一道家常绿色蔬菜，在菠菜上市的季节几乎每个家庭都会购买一些菠菜，不管是清炒、凉拌还是下火锅都是非常好的，那么菠菜能生吃吗？一起来看看吧。
一、菠菜能生吃吗？
菠菜不能生吃，因为菠菜中含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收，而且可能有农药的残留。如果想吃凉拌菠菜，也要先焯水，去除草酸再吃。
二、菠菜怎么吃？
1.凉拌菠菜：首先把菠菜洗干净放在在开水锅里烫一下，然后捞出来把水分挤干净！再菠菜放在一个盘子中，里面加上盐，醋和糖还有麻油，蒜和辣椒油！zui后拌均匀就可以吃了！
2.清炒菠菜：首先把菠菜的根部去掉，去掉不好的叶子，洗干净放在淡盐水里泡一会！用筷子不停搅动淡盐水里的菠菜，让菠菜里的脏东西可以充分的清洗干净！切成段备用！然后在锅里烧开水，把菠菜放入水中烫一下，记住烫的时间不要超过10秒！然后马上把菠菜捞出来在凉水里放一会，沥干！在锅里倒上油，油热后把菠菜放到锅里，不停的翻炒！加盐，继续翻炒！把菠菜炒出水后再加点味精就完成了！
3.菠菜酪：配料有：菠菜200克，鸡蛋3个，胡椒粉一到两勺。料酒一小勺，盐一到两勺，淀粉15克。然后将菠菜放到开水中烫一下，然后把淀粉放入碗中，放一点水搅开，直到把淀粉搅成糊状！再把鸡蛋打入淀粉糊中，加点料酒搅拌均匀！然后再把鸡蛋液，盐，胡椒粉和挤过水分的菠菜段都一起放入一个容器中，别忘了搅拌均匀！zui后一步就是放入蒸锅里蒸上十分钟就可以关火了！拿出来完全晾凉后，把它倒扣切成小块，在吃的时候放点香油辣椒油和醋调成的汁就可以了。
菠菜的吃法比较多，而且营养丰富美味，是非常好的绿色蔬菜。但是菠菜不能生吃哦，吃之前一定要记得放在开水中烫一下。
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