黄茶属轻发酵茶类，品质特点是“黄叶黄汤”。黄茶中的名茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶、沩山毛尖、北港毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶、皖西黄大茶、广东大叶青等。其中，君山银针是黄茶中的极品，茶芽外形很象一根根银针；它产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，在唐代就已生产、出名，在清朝时被列为“贡茶”。
一、黄茶怎么分类？
黄茶按照鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；黄小茶主要有沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等；黄大茶主要有皖西黄大茶、广东大叶青等。
二、喝黄茶有什么功效？
喝黄茶能提神醒脑、消除疲劳、消食化滞等。黄茶是沤茶，在沤的过程中会产生大量的消化酶，对脾胃zui有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
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