雪蛤是动物界脊索动物门两栖纲无尾目蛙科蛙属动物，可以在寒冬中冬眠五个月之久，因而得名“雪蛤”。雪蛤不仅能消灭害虫，还是我国药、肉兼用的蛙类，具有很高的药用、食用和保健价值。那么，雪蛤的功效与作用禁忌有哪些？市场价格是多少？做法与吃法有哪些？
一、雪蛤的功效与作用禁忌有哪些？
1、雪蛤的营养成分表（部分）
2、雪蛤的功效与作用
（1）消灭害虫：雪蛤可以消灭鞘翅目、直翅目、同翅目、双翅目、膜翅目、半翅目等有害昆虫和吃掉蚯蚓、蜘蛛、软体动物等，控制虫害发生，维护生态平衡。
（2）滋补作用：雪蛤是名贵的滋补佳品，对于身体衰弱、病后失调、产后体虚、肺痨咳嗽、内分泌失调、神疲乏力、肾亏精神不足等有很好的滋补作用。
（3）提高免疫力：雪蛤中含有雌醇、辛酮等激素类物质，可促进人体中免疫球蛋白的合成，降低疾病的发病率，提高机体免疫力。
（4）抗衰老：雪蛤中含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、矿物质等，可延缓衰老。
（5）美容养颜：雪蛤中有胶原蛋白质、安基酸和核醇等，可促进皮肤组织的新陈代谢、保持肌肤光洁、除皱、淡化色斑、防止手足皱裂、治脚气、治疗水火烫伤等。
（6）补脑益智：雪蛤有治疗神经衰弱、防止记忆力减退的功效。
（7）降血脂：雪蛤含有不饱和脂肪酸，和人体的血液结合有降低胆固醇的作用。
3、雪蛤食用禁忌
肺胃虚寒、腹泻患者、糖尿病患者、湿热者、肾衰竭、尿毒症不宜服用雪蛤，以免加重病情；儿童、青少年不适合食用雪蛤，以免导致身体发胖。
二、雪蛤的市场价格是多少？
雪蛤是产自东北等地方，品种不同或是产地不同的雪蛤价格也不同，如果是纯长白山雪蛤成本价大概在6—8元/克之间，零售商定的价格就不得而知了。雪蛤里的雪蛤油是名贵的食品、补品和药品，市场上一般是干雪蛤，活雪蛤比干雪蛤少，因此活雪蛤价格高；而十四五斤雪蛤只能出一斤油，因此，雪蛤油更加的贵，大概五六钱就要七八百元。
三、雪蛤的做法与吃法
1、雪蛤的做法
雪蛤是有名的滋补佳品，很受广大爱美女性的喜欢，雪蛤一般是做成汤羹，和木瓜、雪梨、莲子、银耳、椰子、枸杞、红枣等一起炖，炖好后加点冰糖味道更好。
（1）木瓜炖雪蛤，首先将雪蛤洗净并用冷水浸泡一夜，将木瓜切块，然后和雪蛤一起放炖锅里炖，炖到快好的时候加点冰糖，然后盛入去掉瓤的木瓜容器里。
（2）雪梨炖雪蛤，将雪蛤泡好，雪梨去皮切小块，将雪梨、雪蛤、枸杞放炖锅里，加冰糖、加水一起炖；或者将雪梨去顶部挖去梨核，把雪蛤放进雪梨内，加点冰糖，然后放蒸笼里蒸炖40分钟。
（3）莲子红枣炖雪蛤，将雪蛤泡好，加点姜丝去腥，和莲子、红枣放炖锅里炖1小时左右。
（4）银耳炖雪蛤，将雪蛤、银耳泡发，先将银耳炖至汁粘稠，然后加入雪蛤炖约1小时，炖好后可以加点冰糖。
（5）椰子炖雪蛤，将雪蛤泡好，加入少许姜片煮开再捞起滤干，再加入清水炖约3个小时，将椰子破开并倒出一些椰汁，把炖好的雪蛤膏放进破开的椰子里，再加点冰糖即可食用。
2、雪蛤的吃法
雪蛤必须用凉开水或温水浸泡膨胀松软，泡好后可以直接生食，其优点是雪蛤的某些营养成分不会因为高温而被破坏；也可以经过蒸煮后再食用，此法采用者比较多，多是用木瓜、雪梨、银耳、莲子、红枣、枸杞一起炖着吃。雪蛤一般是饭前服用，或是当做早餐吃，日服3-5克，每周2～3次。
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