生榛子怎么炒熟并开口的 开口诀窍在于事先浸泡

生榛子怎么炒熟并开口的

开口榛子的生产过程虽然比较简单,但对原料的挑选却有严格规定,严禁使用发霉变质的榛子,开口的方法是:生的榛子炒之前经过水泡,沉底的为最好,再自然晾干。使用物理方法,利用高温使干果内水分气化,巨大的压力会使果壳裂开。

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炒榛子的方法

生榛子的炒制方法其实很简单,主要有以下几种:

做法一:

1、取榛子适量。

2、倒入锅里,开小火。

3、期间要不停的翻炒。

4、炒到感觉榛子热了,就要用手伸到锅子上面**一下榛子的热度,看看受热是否均匀。

5、感觉到榛子普遍都热了,继续翻炒。

6、炒到榛子的外表出现黑乎乎的油亮,也可以闻到一股木头的清香,说明已经快好了。当然,也可以尝一尝,熟的榛子,有特别香的滋味。

7、出锅,装盘。用榛子的余热,就可以把榛子弄熟了。

做法二:

1、先把沙子放入锅里,用慢火烧,烧的时候一定要上下翻炒。

2、沙子炒热后,在把白糖放进去翻炒。

3、翻炒几下后,就可以把榛子放入锅里了,火不能大。

4、炒的时候一定不停的上下翻炒,直至榛子七分熟就得把榛子取出了,否则会糊的。

5、等榛子凉了,把沙子筛出,在用一块湿麻布在榛子上擦净,最后在放入三滴豆油放入,用一块干麻布反复的擦,这时你看榛子就会又光又亮了。

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做法三:

1、榛子去壳留仁备用;

2、将锅烧热后倒入适量油,加热后放入榛子仁。

3、迅速翻炒至颜色变黄,后用漏勺捞出,沥干。

4、将炒好的榛子仁放入碗中,晾温后即可食用,可拌白糖吃。

做法四:

1、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上,中档加热。

2、期间需要不定时的停炉翻动。

3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音,则说明快要熟了。

4、等后几秒待咔咔声停止,就可以关掉电源了。

做法五:

1、准备石英砂或者海盐。如果需要原味的话,就用石英砂放在锅里。如果要吃咸味的,就用海盐。

2、加热5-10分钟,这时候沙子微热。

3、把榛子放入锅里,搅拌进石英砂里面。

4、继续大火加热,每2分钟搅拌一次,大概10分钟左右就可以了。

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