曲靖美食推荐

曲靖，是云南少数民族聚居的地方，这里有着丰富的少数民族风情，有原始森林，有九龙瀑布景区，还有鲜嫩的菌子，这里有，满满的美食，去曲靖游玩的话就不要错过来寻找云南独特的美食痕迹。来跟小编来一起来看看云南都有什么好吃的。

1、陆良板鸭

在云南，也有不少地方产板鸭特别好吃，就像小编之前也推荐过的永昌板鸭也很有名，对云南稍微有点了解的就知道，云南靠近西藏的是高原，西双版纳是原始森林，靠缅甸有怒江，澜沧江，产各种水果。在这么环境优良的地方生存出来的东西就特别好吃。鸭是采用云南当地产的鸭，再加上云南厨师的好厨艺，就练就了这样的好美食。

这道菜算是云南过年的大菜了，只在过年的时候最能够吃到，过年过节的时候用油皮纸包好，拿来赠送亲友是最有面子的事情。

2、曲靖蒸饵丝

饵丝是云南很地道的一款小吃了，说到饵丝就必须要提到饵块，饵丝就是饵块的演变版，可以这么说吧！饵丝是饵块切丝而来。饵丝的原材料就是大米，米线的原材料就是大米，来云南很久就会慢慢发现其实云南的饵丝跟米线有相类似的吃法。这两者的不同就在于口感。米线圆滑有嚼劲，饵丝则是柔韧的。煮好的饵丝，一般是加佐料吃，这里的拌料可以是臊子，大蒜，香葱，油辣椒，很多样。

3、官兵饭

官兵饭也叫作焖饭，听名字就知道，这个跟打战是有所关系的。简单点来说就是在对战是，当地民众给士兵吃的饭就说，战争时期，时间比较紧张，就面临着说不能只吃饭吧，后来就发展出了将饭菜合并在一块的官兵饭。

米饭加上火腿粒，土豆块一起煮，煮的时候就放上盐，开锅盛出来吃的时候，会再放上辣椒腐乳，味道会更好哟！

4、麻衣馓子

曲靖的麻衣撒子最出名的就是陆良的，麻衣撒子的原材料是麦面，和好面后油炸，这个很像是小时候吃的，一直吵着妈妈买的这样东西。过年的时候跟茶一起端上餐桌，小手就直接伸手拿来吃。里面麦面的口感跟麻花很类似，炸得很酥脆，外面的白色的则是甜甜的味道。过年摆上茶水桌，我记得还会放上一盘姜，这个姜是用盐在罐子里面脯了几天，少去了辣味，带有一点酸酸的口感，一群亲戚就开始围着茶座开始摆龙门阵。

5、清真牛干巴

清真牛干巴，在云南还带有少部分的回族，说起回族估计大家都还是有所了解，回族是不吃猪肉的，而且他们大多喜欢是牛肉，羊肉。在斋戒的日子里面还不能吃饭，等待晚上的时候才能吃饭。吃饭回去专门的清真食堂。要不然就去兰州拉面馆。清真牛干巴就是曲靖当地回族的传统食品。牛肉在高原地区，采用的是当地的牦牛肉，耗牛肉有一种吃法就是拿来风干吃。只有在高原这么环境纯净的地方才能制作干净的风干生牛肉。

6、富源酸菜猪脚

这个菜又有点像是猪肉炖粉条，粉条就是云南米线。酸菜就是云南当地的青菜风干，放在罐子里面，等待发酵成酸，在煮鱼，煮猪脚的时候经常会用。猪脚的煮出来的高汤，鲜甜可口，粉条圆滑有嚼劲。这道菜最巧妙的地方就是酸菜可以中和掉肉的油腻感，最后在汤里面还一般依据口感会加上蔬菜，吃完再喝最后一口汤，那就一个字“爽”。