春湾风景区美食推荐

说到广东的春湾风景区,这里可是一个非常适合旅游休闲的景区,风景非常好。而且不仅如此,这里的特色美食更是让人垂涎三尺。今天小编就给大家分享一下春湾风景区的美食,非常有地方特色!赶紧一起来看看吧!

1、美食推荐

1.凌霄三黄鸡:产于凌霄岩附近农村,用传统方法放养的走地鸡,其特点重量轻,肉质鲜嫩、香滑。是鸡中的极品。

2.凌霄白雪:又名山水豆腐,是用特有的凌霄山泉水精心加工而成。它具有鲜甜、嫩滑、可口的特点。

3.凌霄猪手:经厨师精心制作,用凌霄特有的山泉水漂制而成,它脆滑爽口,无油腻,与著名的"白云猪手" 媲美。

4.紫苏田螺:是在凌霄附近的山坑、田、塘里取采,由于无其它污染,加上水质优良,所以,凌霄田螺的壳特别薄,肉白、味鲜甜、加上配味紫苏,食来特别使人寻味。

5.春砂排骨:春砂仁是驰名中外的名贵中药材,据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载,春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式,享誉四方。

2、景区特色

圭岗处在阳春西山山脉,农户多居住在山岭间。长年耕山种林。山民为养鱼,由于没有面积较大的平缓土地可用,只好在山岭间的房前屋后,开挖一些小面积的小水氹,一般有直径一丈左右。蓄上水,在清明前后放上适量的鲩鱼苗,然后不定期往氹里放杂草(含稻草)、米饭喂养,直到春节前夕捕捞,就可以吃上几斤重或十多斤重的鲜美的鲩鱼,这就是圭岗氹仔鱼。

圭岗的氹仔鱼与阳春西部部分村落利用禾田等养鱼,可能是古时岭南西江以南以鱼改善土壤的遗俗。唐朝末年,刘恂《岭表录异》一书载:西江以南农户等春雨积水就买来鲩鱼放在田里,一两年后,鲩鱼长大,把杂草连根吃掉,往后种稻就不长稗草,又可"收鱼利......乃是齐民之上术也"。可见,利用鲩鱼的食性除草和改良土壤,又可作菜肴,实是农民一举两得之举。

氹仔鱼制作,多以切块,用铁镬升瓦罂熬制。氹仔鱼,质地鲜美,肉多不肥口,大异于其他的塘鱼,这种优势,首先得益于它生长的时间长,二是长期吃青草饲料;三是山里氹仔面积小,营养充足;种类单一,没有异类的角逐,生息时间较足。

3、交通指南

公共交通

广州至阳春230公里,从广州(省汽车总站)乘大巴到阳春(春湾下车)到春湾景区。

自驾线路

从广湛高速来:由阳春南出口,经春城(阳春市)到春湾景区。

从广佛高速--佛开高速--开阳高速来:由阳春南出口,经春城(阳春市)到春湾景区。

从广佛高速来:由佛山经高明到新兴再到春湾景区。

(自驾车)春湾风景区近省道113线路与省道369线路交叉点。

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kunkun
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