M2Mcoffee意式咖啡豆（在家喝现磨咖啡需要哪些器具？）

日日是好日，用心生活，用心分享

希望这个安利，你会喜欢会爱吃?

作为一个资深非专业咖啡控，我越来越发现自己真的每一天都离不开咖啡，一天不喝浑身难受。zui早大约是从中学时期开始喝速溶咖啡，后来流行起了星巴克（虽然当时更多的是为了装x），再之后在日本接触了手冲和单品，第一次尝到咖啡的回甘，“咖啡竟然是甜的！”。这才算真正入坑开始在家玩咖啡。

大概每个咖啡控都有类似的经历：速溶→连锁咖啡饮料→手冲or法压→摩卡壶or胶囊咖啡机→意式咖啡机。今天主要来聊聊我的家庭咖啡器具进化史。虽说是进化史，但其实并不是新的替代旧的，而是横向发展、圈子越来越大：闲暇的时候，会拿出整套手冲器具，有仪式感地做一次手冲；日常则是使用省时省力的电动设备，快速获得一杯品质不错的咖啡，给身体注入能量、唤醒大脑。

1 手动手冲：手摇磨豆机+整套手冲

适合喜欢喝精品咖啡及收藏器具

希望生活有一定仪式感的朋友

手动手冲装备因为器具单价不贵，所以成了大多数人的入门首选。我也不例外，不过入坑后才发现，一套完整的手冲装备，zuizui精简也至少需要滤杯、滤纸、手冲壶、磨豆机、电子秤等，而手冲也非常考验人的耐心，需要长时间的练习才能冲出理想的一杯。好看的手冲装备层出不穷，zui终还是保不住荷包。

CHEMEX手冲壶

HARIO V60滤杯&咖啡壶（左）

HARIO 珐琅细口手冲壶（右）

不过说实话，手摇磨豆机真的挺累的，一次两次没什么问题，咖啡日需求量大的人就吃不消了，只能当做闲暇时间享受生活的美好物件~

Kalita手摇磨豆机（左）

HARIO手摇磨豆机（右）

2 电动手冲：电动磨豆机+电动手冲壶

适合喜欢喝手冲咖啡、精品咖啡，

日常比较忙碌、时间不充裕，或者是懒人咖啡控。

虽然说手冲咖啡玩的是体验手冲过程中时间变慢的感觉，但是现代人生活每一秒都弥足珍贵，在家喝手冲甚至成为了一种奢侈。假期还行、很少有人可以天天花十几二十分钟，手摇磨豆、亲手手冲一杯咖啡。毕竟大多数人连花10分钟做早餐都嫌麻烦。

oceanrich便携手冲咖啡机&电动磨豆机

这里就需要再次强烈推荐oceanrich欧新力奇的电动手冲咖啡机了，实在是方便、出品稳定。用了快一年了，也带着它去到了好几个城市。一平勺咖啡粉、一键开机、倒入热水，等待2分钟就可以获得一杯咖啡师水准的手冲咖啡。太适合匆忙的早晨，真正做到了解放双手、提高早餐效率。

oceanrich冰手冲咖啡

oceanrich是中国台湾的原创品牌，咖啡机参考了金杯标准，结合日本手冲大师田口护多年实操经验后研发出来的，享有5个国家地区的专利，我第一次看见是在日本的LOFT（但是售价不如利物专属价）。

它不用插电，只需要两节电池，水箱旋转匀速出水萃取，比人工控制水流更稳、出品更醇香、不容易过萃。

冰椰美、冰抹茶咖啡拿铁

去年推荐这款电动手冲咖啡机的时候，就有很多人留言要我推荐磨豆机，或者是问我哪里可以买到好的咖啡粉。我不太推荐购买磨好的咖啡粉，风味损失实在太快，咖啡真的还是现磨的好~

推荐几家我常回购的咖啡豆店铺，前三家购买手冲精品豆为主，zui后一家购买意式咖啡豆为主：① Cafe of memory、② Fisher Coffee、③ M2M Coffee、④ 纯粹咖啡10年用心烘焙

咖啡豆还是现磨的香，手冲还是现磨的好喝

当时我家里在用的电动磨豆机（啊不，应该叫它砍豆机，十字刀片类似果汁机那种，实际上是把咖啡豆打碎而不是研磨成粉的）不是很好用，所以一直也没推荐过。之前自己做手冲经常失败（再早以前并不会），想来磨豆机的原因也很大吧。

oceanrich电动磨豆机（方便好用?）

今年年初我终于拥有了oceanrich的电动磨豆机，害的我把尘封已久的手冲装备又都拿了出来。它是螺旋纹陶瓷磨芯，研磨充分且不易发热，一次可以磨20g左右的咖啡豆，2分钟不到的时间。底部的粉仓也可以单独当密封罐使用。

螺纹陶瓷磨芯，研磨充分不易发热

底部粉仓加顶盖可以当独立密封罐使用

oceanrich的磨豆机从细到粗一共有5个档位，从摩卡壶到手冲、虹吸、法压壶都可以适用。下图是我实拍的从zui细到zui粗的粉末，可以看一下对比。

五种粗细，多重满足

USB充电，充满后可以连续磨20~30次，约400g咖啡粉，续航很给力，短途旅行带出门也可以。我的想法是：下回去露营一定要带上它！想象一下：在大自然中喝一杯现磨手冲（笑）

USB充电，蓄满电可连续研磨20次以上

自带清洁刷子，轻松刷去残粉

有了这组可爱、小巧、轻便的电动磨豆机和手冲咖啡机之后，在家或外出都能一键喝上高品质的手冲了！关键是价格很给力！也就咖啡店里几杯手冲的价格啊！！！

咖啡机原价299元 - 利物专属券110元 =到手价189元

磨豆机原价399元 - 利物专属券110元 = 到手价289元

欧新力奇手冲咖啡机&电动磨豆机

店铺：欧新力奇旗舰店（天猫）

利物专属110元通用券：￥fzXgcasSx6Q￥

（复制打开淘宝即可领券，有效期7.28-8.5）

※ 如果淘口令未弹出or失效，请找客服报暗号【波鲁】or 下单时备注暗号，都可以领到专属优惠券下单！

3 冷萃咖啡：冷萃壶+磨豆机

适合夏天以及爱喝冰的朋友，

比手冲更方便，口感也更柔和。

夏天家里少不了冷萃咖啡和冷泡茶，做法简单到一句话讲完：将咖啡粉放入茶包中or冷萃壶中，加冷水放入冰箱冷藏浸泡8小时以上，完成。

粉水比1:14左右，研磨粗细为3-4档

HARIO冷萃壶

4 摩卡壶：电动磨豆机+摩卡壶

适合暂时不考虑入手意式咖啡机，

但又想在家制作浓缩咖啡饮料的朋友。性价比高。

摩卡壶似乎也是我反复推荐过很多次的咖啡器具，出品比较接近意式浓缩咖啡液，可以做很多花式咖啡。如果平时爱喝拿铁、卡布奇诺等，又不打算买意式咖啡机，那基本上zui推荐的就是摩卡壶了。

Bialetti摩卡壶

摩卡壶分为上壶、下壶、中间的粉碗及过滤装置三个部分，下壶装水，加热后水杯压入粉碗萃取咖啡，液体流入上壶，获得浓缩咖啡液。萃取过程很方便，但是摩卡壶的清洁和保养会稍稍麻烦一些。用完壶身很烫，但要尽快清洗并且擦干，否则壶身内部容易生锈。

咖啡粉zui细研磨度，加满粉碗，

下壶中加水至水线，加热等待萃取完成即可

拿铁咖啡

5 家用意式咖啡机：全自动&半自动

适合日咖啡需求量大的咖啡爱好者

感觉爱喝咖啡的人，zui终都会掉入意式咖啡机坑

家用意式咖啡机大致可以分成两类，分别解决两种需求。第一类就是平时咖啡需求量大，同时美食、拿铁、卡布等等各种咖啡都爱喝，喜欢每天变着口味喝。第二类则是接近于咖啡发烧友，喜欢钻研咖啡制作、浓缩咖啡液萃取、打奶泡和拉花。

因此，前者比较推荐的是入手胶囊机或全自动意式咖啡机。操作比较傻瓜式，不会太复杂（毕竟很多人只是想喝，并不想花太多时间研究，并且预算有限，每天外面买那消费实在太高）而后者则需要做更多功课，选择一台预算、性能都适合自己的半自动咖啡机和意式磨豆机。

KRUPS EA810

我的第一台是KRUPS的家用全自动（磨豆一体）意式咖啡机。从此走上了不归路，家里有一台意式咖啡机后，真的每天咖啡当水喝，因为实在太方便了，一键一杯浓缩，可以调制各种咖啡饮料。之后手摇磨豆机、手动手冲装备就真的都变成了摆设，人也越来越懒，好在后来遇到了电动手冲装备，才又开始喝起了手冲。

冰拿铁&热美式

总的来说，KRUPS的性价比都还是蛮高的（尤其在亚马逊海外购购买）2k+（国内旗舰店是3k+）获得一台可以磨豆、可以出浓缩、可以打奶泡的全自动意式咖啡机。要说缺点，硬要跟动则5k以上的意式咖啡机（不含磨豆功能）来比较，那这台机子的浓缩偏淡一丢丢，打奶泡的蒸汽管比较短、角度和深度都不太好调整，出来的蒸汽不是很稳定，奶泡做卡布奇诺没有问题，但是拉花就会有点困难（也不排除是因为我水平有限）