稻田蟹和大闸蟹有什么区别

秋天就应该好好的聊一聊关于螃蟹的话题，下面还是小编来给大家介绍一下螃蟹，下面要说的就是我们经常可以吃到的稻田蟹了，这一种的价格可能要便宜一些，继续往下看吧。

注意

螃蟹因为非肉细腻，蛋白质含量高，膏满黄多，吃起来满口留香，非常好吃而使得大家对螃蟹每到秋天都会非常喜爱而食之。这就带来了很大的消费市场

稻田蟹来因为受水稻生长期的限制，从投放蟹苗到收获商品蟹一般只有4个半月的时间，这就造成了商品蟹个头小卖不上价的问题。河蟹的上市规格在100克左右，市场上的售价就只有30多元1公斤。现在市场上位居“黄金周销量榜首”的大闸蟹，“一般最好的是二两到三两五的母蟹，或者二两五到四两的公蟹”这种大闸蟹售价就不菲了，最便宜的都要卖到120元/500G。

养殖户为了能使稻养蟹生长到2两以上，卖个好价钱，就采取早放精养也就是常规养蟹在水稻插完秧后放苗而如果在水稻育苗时就同时开妈放蟹苗，
使螃蟹的生长周期增长到6个月。这样养殖出来的稻田蟹就会增重20-30克，它们的身价可发生了不小的变化。像2两的母蟹就可卖到40元1斤。

养殖户为了获得最大的养殖收益，他们付出了长时间的劳动并且付出了他们的智慧，来保障我们的饮食更有营养。但是养殖户的正常付出却成了很多不良商贩用来以次充好，以假乱真的最好产品。他们为了获得更多的收入就利用稻田蟹来冒充大闸蟹。

这些不良商贩，用“洗蟹粉”将2两以上的稻田蟹进行清洗后挂上1元1个买来的标上数字的“防伪圆环”，套在螃蟹腿上作为防伪标签后冒充大闸蟹出售。这种的、“洗蟹粉”，经记者采访一水产品业内研究人员后获悉，“洗蟹粉”与“洗虾粉”一样，都是工业原料-----草酸。并且“洗蟹粉”草酸含量可能比“洗虾粉”更高、更毒。

被“洗”过的普通稻田蟹在样式上的确是与大闸蟹一样了，可是“洗”过的螃蟹却是危机四伏，吃了“被清洗”的螃蟹会对人体造成很大危害。因为
“洗蟹粉”的主要成分-----草酸是工业领域普遍使用的一种除锈剂，有漂白还原的功效，有一定的毒性，其酸性为醋酸的10000倍，同时，还含有蛋白酶，能分解蛋白质，会使人体内的酸碱度失去平衡，过量摄入草酸还会造成人身体长结石。

区别

1、大闸蟹

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。
过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。

大闸蟹的螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。

蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等

2、稻田蟹

稻田蟹就是河蟹,也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。河蟹是横行的。

头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛;螯足之后有4对步足，侧扁而较长;腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。

河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长6-7cm，宽7.5cm。

河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。

无论是大闸蟹还是稻田蟹，都是不可多得的美食。但是就口感来说，大闸蟹的口感比较鲜甜，味道较好，当然价格也较贵!