种子是裸子植物和被子植物特有的繁殖体，它由胚珠经过传粉受精形成。种子一般由种皮、胚和胚乳3部分组成，有的植物成熟的种子只有种皮和胚两部分。种子的形成使幼小的孢子体胚珠得到母体的保护，并像哺乳动物的胎儿那样得到充足的养料。种子还有种种适于传播或抵抗不良条件的结构，为植物的种族延续创造了良好的条件。所以在植物的系统发育过程中种子植物能够代替蕨类植物取得优势地位。以上为植物学意义种子，而非生产上的种子，生产上的种子不仅包括前面的植物学种子，还包括植物可用作繁殖的器官和人造种子.
种子是种子植物的繁殖体系，对延续物种起着重要作用。种子与人类生活关系密切，除日常生活必需的粮、油、棉外，一些药用（如杏仁）、调味（如胡椒）、饮料（如咖啡、可可）都来自种子。植物、大树、花草也是种子繁殖而来。许多种子能进行食用，是餐桌上的美味佳肴。
那么种子发芽需要的条件通常有哪些呢?据相关生物学资料显示，种子的萌发除了种子本身具有生活力外，还必须有适宜的条件，在充足的水份，适宜的温度和足够的空气下就能萌发，有的种子萌发还需要光照条件。
种子萌发首先是吸水膨胀，一般含淀粉和油分多的种子需水量少，含蛋白质多的种子需水量多。
其次随着种子吸水膨胀，直至露白，呼吸作用逐步加强，需要吸收大量的氧气。
播种过深或土壤积水都会造成土壤缺氧，影响种子萌发。
再次，每一种作物的种子都有发芽的zui低温度，zui适温度和zui高温度。
在zui低温度以下时，萌发慢或不萌发，在zui高温度以上时，可能性烧芽或幼苗徒长不健壮，只有在zui适温度时萌发，发芽才zui佳。
因此春夏之交，种子更容易发芽。这也是为什么万物复苏是在春季的原因。
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