动物奶油和植物奶油的区别：1.动物奶油是由天然的牛奶来提取出来的，植物奶油是人造的；2.动物奶油是不容易打发的，植物奶油更容易打发；3.动物奶油需要在2到8摄氏度低温下面进行保存，植物奶油要在冷冻或者常温下面保存；4.动物奶油的颜色会偏黄一些，植物奶油是纯白色的；5.因稳定性的不同，动物奶油是没办法给蛋糕塑形的，而植物奶油不含有乳脂成分是可以用来给蛋糕裱花的。
1动物奶油和植物奶油的区别详情解读
一、从成分上对比：
1.动物奶油是动物牛奶提取，易吸收，营养丰富，健康；
2.植物奶油是人工化学合成，大量添加剂，反式脂肪酸，难代谢。
二、从持久性上对比：
1.动物奶油是室温下短时间便会开始融化，口感滑顺绵密；
2.植物奶油是室温下也能保持外型完好，长时间不会融化，口感扎实。
三、从口感上对比：
1.动物奶油是本身不含糖，糖量可斟酌加入，口感较为细腻，奶香味自然；
2.植物奶油是含高糖，糖量无法减低味道和口感较甜及油腻。
四、从色泽上对比：
1.动物奶油一般带点淡淡乳黄色者是乳白色，打发后表面会略显粗糙较无光泽感；
2.植物奶油是纯白色打发后呈现闪亮光泽，表面十分细致光滑。
五、从对人体健康上对比：
1.动物奶油是从鲜奶中提炼，含有35~42%天然脂肪，好吸收，易代谢，对身体是有营养健康的；
2.植物奶油是人造鲜奶油，含有反式脂肪酸，且添加奶油香精及人工糖浆。长期食用容易引发肥胖、高血压、高血脂等疾病。
六、从原料上对比：
1.动物奶油是由乳脂或牛奶制成的；
2.植物奶油是由氢化棕榈油、玉米糖浆乳化剂等。
七、从形状上对比：
1.动物奶油无法塑造特殊形状，亦无法制作复杂图案，支撑性较差；
2.植物奶油可做出各种花俏造型甚至染色制成各种卡通图案，定型度高。
八、从成本上对比：
1.动物奶油成本是非常高昂的，一瓶动物奶油价格都在40以上；
2.植物奶油成本是低价的植物奶油一瓶价格大概十几块。
无论从营养上还是口感上，动物奶油都是更优质的选择，那么我们在购买的时候，怎么区别是动物奶油还是植物奶油呢?颜色上动物奶油呈现自然的乳白色，略泛黄，植物奶油则呈现为亮白色。动物奶油放在手心中揉搓，很快就会消失在掌心，只有少量的油脂。而植物奶油随着揉搓的时间加长，则会在掌心成形。
植物奶油和动物奶油的区别就为大家介绍到这里了，希望能够帮助到大家。
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