若是新鲜的飞蟹，可以将脚和大钳子捆起来，然后放到冰箱冷藏柜中，盖上湿毛巾即可；或者放在装有水的桶里，但是要注意不能叠放，水也不能没过飞蟹。若是烹炒过的飞蟹，建议当天吃完，不要过夜。
飞蟹养殖的日常管理：
1.水质管理
在7月份，要每隔2—3天换水1次；8—9月份，要每隔1—2天换水1次，10月份，要每隔4—5天换水1次，具体换水量和换水间隔时间应该就天气、水温等环境因素而具体变化。
2.投喂
三疣梭子蟹为杂食性贝类，它以新鲜的低值鱼、虾、贝、蟹等为主要饵料。每天的投喂饵料量要根据蟹子的大小而有所不同，养殖前期一般按蟹子总体重的8%左右投喂，中期为12%，后期为5%；当秋季水温降到10~15℃的时候，每天的投饵量应为总体重的3%，要按照早晚各投喂1次、早上少投、傍晚多投的原则投喂，当日平均水温在10℃以下时，不用投喂饵料。
3.巡池管理
要早晚各巡视塘1次，巡塘期间要仔细观察梭子蟹的摄食和活动情况，注意池水的变化，检查池子中的残渣饵料情况，及时的调整投喂量和换水量。随时注意天气变化，做好防洪、防台风的准备工作。要经常查看闸门的拦网和堤坝是否有破损和漏洞，若发现问题要尽快修复。
飞蟹肉质细嫩，富含蛋白质、致富和多种矿物质，不管是烹炒还是腌食，都是餐桌上不可多得的美味。
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